Құмай--- Жұқа тұздықтың көзі
Цзиньшаның белгілі бір өндірістік аймағынан алынған құмай Джинша Гу Ликуо жұмсақ дәмі дәмімен қайнатылған.
ЦзиньшаГу ликерінде қолданылатын құмай - бұл Цяньбэй үстіртінің белгілі бір өндірістік аймағынан алынған қызыл қылшық балауыз құмай.
Жоғары балауызды дәннің бұл түрі табиғи экологиялық ортаға өте жоғары талаптар қояды.Ол экологиялық таулар мен өзендерге, таза ауаға, тамаша су сапасына және Цяньбэй үстіртіне тән көптеген минералдарға бай күлгін-қызыл топыраққа сүйену керек, ол органикалық, толық дәнді, пісіруге төзімді, балауыз құмай өсіру үшін, жоғары крахмал және бай таниндер.
Тек осы жоғары сапалы құмай тұздық пен шараптың ұзақ және күрделі сыра қайнату процесіне төтеп бере алады.Ол JinshaGu Liquor дәстүрлі Daqu соусының хош иіс шеберлігін анықтайды және JinshaGu Liquor шарабына бай, ерекше дәм мен дәм береді.
Ферменттік тоған--- Уақытты қалыпқа келтіру экологиялық қазына үйі
Қолданыстағы 420-дан астам Цзиньша Гу Ликур жертөлесі құмтастан жасалған. Жертөле түбі Цяньбэй үстіртінен алынған сары балшықпен үйілген, бұл дәстүрлі соя-шарап қайнату үшін пайдаланылатын жертөленің ең жоғары стандарты.
Жертөле микроағзаларды өсіруге арналған контейнер сияқты, ол спиртке айналған микроорганизмдер ашыту мен хош иіс әсеріне қол жеткізетін бірегей ортаны жасады.
Шарап эмбрионындағы микробтарды алып жүретін ұйықтап жатқан жертөле, тыныш сорып жатыр. Аспан мен жердің аурасын қалпына келтіріңіз, пайдалы микробтық флора уақыттың әсерінен болады. Ол неғұрлым көп жиналса, ДжиншаГу ликерінің дәмдік құрамдас бөліктері соғұрлым жоғарылайды.